Café Ruiz

Café Ruiz es uno de los nombres más reconocibles de la especialidad de Panamá y una auténtica institución Boquete. La empresa de gestión familiar ha estado creciendo, asando y sirviendo café Chiriquí de alta altitud durante generaciones, y su cafetería y tienda se han convertido en una parada esencial para cualquiera que visite las principales tierras altas de café de Panamá. El clima fresco y maligno de Boquete y los suelos volcánicos ricos en minerales en las laderas de Volcán Barú producen frijoles premiados por asadores de todo el mundo, y Café Ruiz se ha sentado en el centro de esa reputación durante décadas, ayudando a construir el nombre global de la región para la calidad.

La cafetería sirve bebidas expresso, escalas y vuelos de degustación junto a pasteles y picaduras ligeras, dando a los visitantes casuales una manera fácil de probar el producto insignia de la región antes de decidir qué llevar a casa. El asado, mientras tanto, realiza visitas guiadas de café que se encuentran entre los más antiguos y establecidos en Boquete, paseando a los huéspedes por el viaje completo de la cereza a la taza, recogiendo, lavando, secando, clasificando, asando y finalmente acurrucando, en fincas cercanas. Los guías conocedores explican los varietales que se cultivan aquí, el doloroso proceso de molienda y lo que hace el café panameño, y en particular la famosa Geisha, tan distintiva y buscada.

• Bar de Espresso, paradas y vuelos de cata de café guiados
• Rutas de plantación y asado de cereza a taza
• Tienda minorista que vende café entero y tierra para llevar a casa

Ya sea que entres para un cappuccino en la calle principal o reserve una experiencia completa de plantación y montaje, Café Ruiz es la manera clásica de entender por qué el café Boquete es famoso en todo el mundo. Se adapta a los amantes del café, curiosos de primera necesidad y a cualquiera que desee un recuerdo significativo, genuinamente local de las tierras altas para llevar a casa. Como nota práctica, los tours son una de las actividades más populares en un pueblo donde las mañanas tienden a ser brillantes y las tardes se nublan, por lo que reservar por delante y elegir una ranura anterior es prudente, especialmente durante los meses de temporada seca ocupado de aproximadamente diciembre a abril.