SalSi

Situado dentro del elegante hotel Bristol Panama en el distrito financiero de Marbella, SalSi sujeta es el dominio del famoso chef Cuquita Arias de Calvo, uno de los pocos chefs latinoamericanos a reconocer por Saveur entre los mejores del mundo. El restaurante toma su nombre de un mercado callejero y canales que espíritu en un animado y reflexivo escaparate de sabor panameño servido en un refinado comedor hotelero.

El menú revisita platos regionales tradicionales con técnica moderna y elegante presentación, construidos alrededor de ingredientes locales frescos de las costas de Panamá, las tierras altas y los mercados. Las comensales pueden esperar ceviches inventivos, mariscos y clásicos reconfortantes reimaginados para un ajuste fino, cada plato arraigado en el patrimonio culinario del país pero elevado con cuidado. Es cocina panameña tratada con la seriedad que merece.

El servicio es cálido, pulido y conocedor, en consonancia con el entorno del hotel, y la habitación alcanza un equilibrio entre la elegancia especial de la ocasión y la hospitalidad local genuina. El pacto no se apresura, lo que lo hace tan adecuado para una cena larga y memorable como para una comida importante donde el escenario importa.

SalSi permite a los viajeros que buscan auténtica cocina panameña elevada, así como cenas de negocios, aniversarios y otras ocasiones especiales en el corazón de la ciudad. Su ubicación céntrica en Marbella hace que sea conveniente para los huéspedes que se alojen en el barrio bancario y hotelero circundante. Se recomiendan reservas, especialmente para las tardes de fin de semana y celebraciones.

Comer aquí es tanto una experiencia cultural como una comida, ofreciendo a los visitantes una introducción considerada a los sabores regionales de Panamá bajo la guía de uno de los nombres culinarios más respetados del país. Debido a que se encuentra dentro de un hotel, es fácil de alcanzar y cómodo llegar incluso para aquellos que no están familiarizados con la ciudad, y se combina naturalmente con una bebida en los propios espacios del hotel antes o después de la cena. Para quien quiera entender la cocina panameña más allá de lo cotidiano, es una de las mesas más gratificantes de la capital.